ナスを洗い軽く水気をとります。手にサラダ油をつけ、ナスに塗ります。1本1本サランラップで包みます。ナスはヘタをつけたままね。

電子レンジの皿に放射状にナスを並べ、だいたい1本につき1分加熱します。今回は3本なので3分です。

チンしたら仕上がりを確認してください。押してみてやわらかくなってたらOk。ラップに包んだまま、水を張ったボウルに入れます。（熱いので気をつけてね）何度か水を替え、粗熱がとれたら、ラップをはずします。そのまま水を張ったボウルの中に少し放置。

ニンニク生姜ダレを作ります。全部材料を混ぜるだけです。私は酸っぱいのがすきなので、ちょっと酢を多めにしてます。辛いのが好きな人はコチュジャンを多めにどうぞ。好みで調整してください。

みょうがを刻みます。
ナスはヘタを切り落とし、手で細長く裂き、お皿に並べます。
その上に刻んだみょうがをのせます。

最後にニンニク生姜ダレをちゃ～っとかけてできあがり♡
タレをよく絡めて召し上がれ。