ズッキーニはいちょう切り、にんにくはみじん切りにする。レモンをカットしておく。

フライパンにバターとにんにくを入れてから火にかけ、いい香りがしてきたらズッキーニを炒める。ズッキーニに火が通ったら、ベビーホタテを入れて炒め、白ワインを入れて少し煮る。塩・胡椒で味をととのえる。

器に盛り、レモンを絞る。