簡単！魚介のリゾット

Name: 簡単！魚介のリゾット
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 120g; むきえび 100g; あさり(むきみ） 60g; アスパラガス 3本; にんにく 1片; 白ワイン 1/2カップ; ローリエ 1枚; オリーブ油 大２; 塩 少々

魚介とアスパラガスで簡単リゾットです。なかなか本格的な味ですよ～！
このレシピの生い立ち
会社に来る保険会社の方がくれる情報誌にのっていたレシピを簡単にアレンジしてみました。簡単で結構本格的です。

材料

1

にんにくはみじん切りに。アスパラガスは薄めに斜めに切っておく。
2
フライパンににんにくとローリエとオリーブ油を入れて弱火で軽く色づくまでいため、そこに米を洗わずに入れて、弱火のまま3分位いためる。
3
えびとアサリを加えて、強火でいためる。えびの色が変わってきたら白ワインを投入。アルコールを飛ばす。
4
お湯を1カップ注いで火を弱め、常にふつふつした状態で混ぜる。（途中水分が無くなったらひたひたになるくらいのお湯を足す。）10分くらい煮たら、アスパラを入れて、さらに７分くらい煮る。
5

最後に塩で味を整える。