オクラはサッと茹でて、ヘタの部分を切り落とします。

春巻きの皮を広げてオクラを乗せ、サルサソースを大さじ1ずつくらいのせて、巻きます。はじっこは水でぬらして貼り付けます。
よくある春巻きの巻き方です。

揚げ油を中温に熱して揚げます。2度揚げするといい感じです。
お弁当に持っていくときは、網の上でしっかり冷ましてからつめるといいです。