☆うちの定番☆お母さんの混ぜごはん
ミオミン @cook_40024157
子供の頃、お祝いの時などに母がよく作ってくれた混ぜご飯です。
酢飯なので何杯でも食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
小さい頃の思い出の味です☆
錦糸卵や三つ葉をのせて彩りよくしても良いですよ～♪
☆うちの定番☆お母さんの混ぜごはん
子供の頃、お祝いの時などに母がよく作ってくれた混ぜご飯です。
酢飯なので何杯でも食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
小さい頃の思い出の味です☆
錦糸卵や三つ葉をのせて彩りよくしても良いですよ～♪
作り方
- 1
にんじんと紅しょうがは大きめにみじん切りにして☆の材料に漬けておく。ごぼうは細かめにささがきにして水にさらす。鶏肉と戻しておいた干しいたけは細かく切る。
米はかために炊いておく。 -
- 2
フライパンに油（大さじ１くらい）をひき、鶏肉を炒める。
軽く火が通ったら、しいたけ・ごぼうを加えて炒める。 -
- 3
全体に軽く火が通ったら★の砂糖・白だし・みりん・薄口醤油・しいたけの戻し汁を加えて蓋をして弱火で煮る。
- 4
具が煮えたら蓋を取って中火で水分を飛ばす。
- 5
炊いたご飯に１で漬けておいたにんじん・紅しょうが・合わせ酢を切るように混ぜる。全体に混ざったら４の具と白ゴマを混ぜて出来上がり。
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