ラタトウィル
フランス語だとこう聞こえるラタトーユ。この作り方が一番おいしい。家族の誕生日、イースター、クリスマス、パーティーには必ず
このレシピの生い立ち
娘の誕生日につくりました。バースデーディナーを心待ちにしている娘。でも当日は予定が満杯。ゆっくり料理している暇はなし… で、前日の夜料理したのがこれ。バースデーガールを含め皆が大満足の1品でした。
ラタトウィル
フランス語だとこう聞こえるラタトーユ。この作り方が一番おいしい。家族の誕生日、イースター、クリスマス、パーティーには必ず
このレシピの生い立ち
娘の誕生日につくりました。バースデーディナーを心待ちにしている娘。でも当日は予定が満杯。ゆっくり料理している暇はなし… で、前日の夜料理したのがこれ。バースデーガールを含め皆が大満足の1品でした。
アプリでひらく作り方
- 1
カットしたなすに塩をふりかけ、30分ほどおき、水気をきり、水でリンスした後、キッチンペーパーで軽くドライ。
- 2
フライパンまたはソースパンに用意した量の半分弱のオリーブオイルをいれ、玉ねぎとにんにくを炒める。ゆっくりとやさしくソテーすること約20分間。よくかき混ぜて！
- 3
バジルとピーマンを加えてふたをし、約10分ほど蒸し煮。
- 4
トマトを加えて、煮立たせる！その後、火を弱めて、ふたをしてやく20分間ほど。
- 5
別のお鍋に残りのオリーブオイルを入れて、なすをゴールデンブラウンの色になるまで炒める。
- 6
他の材料が料理されているお鍋に５のナスを加え、さらにズッキーニも加える。砂糖、塩、こしょうで味をつけ、時々やさしくかき混ぜながら約30分間料理！
おいしいにおいが部屋中にあふれるよん！
コツ・ポイント
オリジナルレシピには150mlのオリーブオイルとありましたが、私は80-100mlです。でも必ずオリーブオイルを使うこと！作り方は簡単ですが、時間をかけての料理です。数日前に作っておいてテーブルに出せますよ！本当においしい!!
つくれぽ
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