プチトマトのへたをとって水洗いをし、にんにくは、スライスする。
あじ（いわし）は、両面軽く塩・コショウし、小麦粉を薄くまぶしておく。
（ビニール袋を活用してね）

小さいフライパン（鍋）にオリーブオイルをひいて、にんにくを入れ香りが出たら、プチトマトを入れ蓋をし、とろ火にします。

別の大きめのフライパンに少々の油をひいて、あじ（いわし）を両面焼きます。
皮の方はこんがりと。
あっという間に焼けちゃいます。

あじ（いわし）を焼いている間に、プチトマトにほんの軽く塩・コショウをし、乾燥バジルをふりかけて味をととのえます。

あじ（いわし）が焼き上がったら、お皿に盛って、その上からプチトマトをのせて出来上がり。プチトマトから出るお汁もかけちゃいます。