＊準備＊
■お肉は食べやすい大きさに切る
■たまねぎは細めのくし切り。
■マッシュルームは5mm幅スライス。
■にんにくはみじん切り。

フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で炒める。香りが立ってきたら、たまねぎを加えしっかり炒める。お肉を加え炒め、マッシュルームも入れて炒め合わせる。

塩こしょうをふった後、小麦粉もふる。

赤ワインを加えアルコールを飛ばすように炒めたら、＊印の材料をすべて入れる。

トマトをつぶしながら煮込む。とろみがついてきたら、塩・黒こしょうで味を整え出来上がり。