クルミパン
リナッチッチ @cook_40025473
大好きなクルミをたくさん入れて、パウンド型で山形に仕上げました。HBで生地つくりなのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
クルミ大好きなので、たくさんクルミが入っていたほうがいいなぁと思って自分で焼いています。
クルミパン
大好きなクルミをたくさん入れて、パウンド型で山形に仕上げました。HBで生地つくりなのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
クルミ大好きなので、たくさんクルミが入っていたほうがいいなぁと思って自分で焼いています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBに入れる。
一次発酵まで行う。 - 2
一次発酵が終了したらガス抜きをして4つに分割し、丸めてベンチタイムを約20分。（ラップを被せて乾燥を防ぐ。）
- 3
麺棒で伸ばしてガス抜きをし、丸く成形して、クッキングシートを敷いたパウンド型に2つずつ並べ、暖かいところで約1時間、二次発酵させる。（乾燥しないようにポリ袋などを被せる。）
- 4
2倍に膨れたら、小麦粉を茶漉しでふるいかけ、180度で20～25分焼く。
- 5
焼きあがったら型から外し、クッキングシートを被せ、その上から固く絞った濡れ布巾を被せる。
-
コツ・ポイント
HBにクルミを入れるときは、特に砕かなくても程よい大きさになっています。
焼きあがってから、固く絞った濡れ布巾を被せておくとミミまで柔らかな仕上がりになります。
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