
まいたけの和風スパゲッティ-
麺類好きの我が家の定番。今では年中手に入りますが、やっぱりきのこの美味しい季節にどうぞ。
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まいたけは石づきを取って小房に分けて、長いものは半分に切る。豚肉は2㎝幅に切る。
鍋にたっぷりの湯に塩をひとつかみ入れ沸騰たらスパゲッティーを入れ、表示時間茹でる。
フライパンにサラダ油を熱し、豚とまいたけを炒め、肉に少し焦げ目がついたら、酒をふりかけ、スパゲッティ-の茹で湯を注ぎ、しょうゆ・みりん・塩で味を調えて、火を止めて茹であがったスパゲッティーと削りかつおの1/2量を加え、手早くあえる。
皿に盛り付け残りのかつお節をふりかける
きのこの汚れが気になる時は濡れ布巾でサット拭いてください
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