豚肉とさといものほっくり煮。

Name: 豚肉とさといものほっくり煮。
Yield: 2人分くらい？
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック 100g; さといも 8個; こんにゃく 1袋; いんげん 5本くらい; ダシ 材料がひたるくらい; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 塩昆布煮汁 適量

ぱんなこった @cook_40023570

豚バラブロックやこんにゃくに味をしみこませるようにじーっくりと煮ましたっ♪ほっくりさといもが最高です！
このレシピの生い立ち
現在IHアカデミーの2期生として、頑張ってます。ここでの課題として、作りましたっ！

豚肉とさといものほっくり煮。

ぱんなこった @cook_40023570

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材料

2人分くらい？

豚バラブロック 100g
さといも 8個
こんにゃく 1袋
いんげん 5本くらい
ダシ材料がひたるくらい
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
塩昆布煮汁適量

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作り方

1

こんにゃくは下茹でして、一口大に手かスプーンでちぎって、味をしみこませやすくする。
2

いんげんは筋をとり、さといもは皮をむく。
3

豚バラブロックは、一口大に切り、フライパンで全部の面を焼きつける(IH5くらい）。その後、肉がひたるくらいの水を入れて5分煮立たせてから、茹でこぼす（アク抜き）。
4

厚手の鍋に、こんにゃく、さといも、肉を入れ、ダシ、酒、みりんを入れて材料が柔らかくなるまで煮る（煮立つまではIH5、沸騰してきたらIH3）。タイマー機能を使って40分煮て、一度冷まして味をしみこませてからさらに10分くらい。
5

材料に火が通ったら、お醤油、塩昆布煮汁（神宗さんの非売品のもの）もいれ、いんげんも入れてしばらく煮る(IH3)。器にもりつけて、できあがりっ♪