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白玉粉と上新粉をあわせてボールに入れ、水を少しずつ加えてこね、耳たぶくらいの硬さにする。
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし,直径2から3cmの大きさに丸めただんごをいれてゆでる。
浮いてきたらしばらくゆでてすくい取り、冷水にとる。
たれを作る。鍋に砂糖、しょうゆ、水を入れ、火にかける。煮立ってきたら水で溶いた片栗粉を回しいれ,とろみがつくまで煮る。
3のだんごの水けをきつて、4のたれで和える。
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