【和】いちご大福★レンジで簡単♪

自分で大福作るなんて、考えたこともなかったです。さやぱんさん、ありがとう!香港だって、和菓子、自宅でできました~記念レシピです。
このレシピの生い立ち
彼がいちご大福大好きで、香港じゃ買えないので、だったら作る!!!ってことで、作ったらできちゃいました。
【和】いちご大福★レンジで簡単♪
自分で大福作るなんて、考えたこともなかったです。さやぱんさん、ありがとう!香港だって、和菓子、自宅でできました~記念レシピです。
このレシピの生い立ち
彼がいちご大福大好きで、香港じゃ買えないので、だったら作る!!!ってことで、作ったらできちゃいました。
作り方
- 1
詳しくは、さやぱんさんのID17403047をご覧ください、画像つきでわかりやすいレシピがのっています。ここは私の記録用・・・・・。
白玉粉と砂糖をボウルに入れ、少しずつ水を加えてなめらかにする。へらでやるべし。 - 2
ボウルにラップをし、レンジ(強)で2分加熱。取り出して、ヘラで混ぜて、再びレンジへ。今度は40秒程度でOK。更に混ぜて、レンジへ30秒くらい。透明感が出てくるまで3,4回繰り返す。透明感を目で確認できるのが、嬉しい。
- 3
まな板に片栗粉を振って、自分の手と包丁にもつける。2をまな板にのせ、1つ分のサイズ分だけを切り、すぐに広げて、いちごとあんをくるむ。さめると包みづらいとのことだったので、少量ずつカットして、広げていったらなんとかできました。
- 4
ニュージーランド産いちごは大きくて1個丸々入れるのは無理でした(2006.12.26)
コツ・ポイント
包み方の修行が必要と思いました(笑)
さやぱんさんのレシピは砂糖が80gとのことでしたが、あんこも甘いし、
イチゴのことも考えて、うちのは砂糖少しだけ。でも、十分甘みが出ました。
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