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万能ブラウンソース
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万能ブラウンソース-レシピのメイン写真

万能ブラウンソース

minamama87
minamama87 @cook_40023699

ハンバーグ以外の肉料理にも映えるソースです。温野菜との相性も抜群!!
このレシピの生い立ち
昔行ったおいしい洋食屋さんで、どうしてもソースの作り方が気になったので、聞いたところ、お店のレシピは教えられないけど、家庭で簡単にできるものなら・・と教えてもらって以来愛用しているものです。

ハンバーグ以外の肉料理にも映えるソースです。温野菜との相性も抜群!!
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昔行ったおいしい洋食屋さんで、どうしてもソースの作り方が気になったので、聞いたところ、お店のレシピは教えられないけど、家庭で簡単にできるものなら・・と教えてもらって以来愛用しているものです。

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minamama87
minamama87 @cook_40023699

ハンバーグ以外の肉料理にも映えるソースです。温野菜との相性も抜群!!
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昔行ったおいしい洋食屋さんで、どうしてもソースの作り方が気になったので、聞いたところ、お店のレシピは教えられないけど、家庭で簡単にできるものなら・・と教えてもらって以来愛用しているものです。

ハンバーグ以外の肉料理にも映えるソースです。温野菜との相性も抜群!!
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材料

  • 赤ワイン 1/2カップ
  • トマトピューレ(ケチャップでも可) 大さじ4
  • コンソメキューブ 1/2個
  • ウスターソース 小さじ1
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    全ての材料を鍋に入れて煮詰め、少しとろみが出てくるまでかき混ぜれば完成。

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

ハンバーグ以外に・・・
市販のサイコロステーキもこのソースでぐっと手作り感が。
ちょっとだけ奮発してイイ牛肉のスライスを買ったら
両面を軽く焼いて、粉吹き芋・アスパラ・ミニオニオンソテーと一緒に大皿に盛り付け、ソースをかけましょう。ルッコラなんかのハーブを添えれば、
ワインに合うステキなおもてなし料理の完成です。

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minamama87
minamama87 @cook_40023699
2006/07/11 16:36に公開
食べることもスキ、作るのもダイスキ★簡単おもてなしレシピや、健康を考えたレシピを日々研究中。食材では、豆腐・パスタがダイスキ。調味料はポン酢・ごま油をよく活用します。夏向けのサッパリとしたメニューをたくさん紹介できたらいいなぁと思います
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このレシピのキーワード

赤ワイン ケチャップ

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