パウンド型にバター（分量外）を塗り、オーブンを１８０℃に温めます｡

ボールに薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、砂糖を３回に分けて入れ、スプーンで混ぜ合わせます。

まん中をくぼませ、ときほぐした卵、柚子茶、ヨーグルト、サラダ油を入れ、スプーンでさっくりと混ぜ合わせます。好みでブランデーを加え混ぜます。
ゆるい生地になります。

型に流しいれ、アーモンドスライスを散らします。
オーブンで３０～３５分くらい焼いてできあがり。