じゃがいもの皮を剥き食べやすい大きさに切って、ラップに包み電子レンジ(500W)で2分くらいチンする。

カリカリベーコンを作る。ベーコンを半分に切り、耐熱皿にペーパータオルを敷いた上にのせ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で2分30秒チンする。

にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで香りがするまで炒める。そこにじゃがいもを入れかりっとするまで炒め、バジルを手でちぎって入れさっと炒める。最後に塩・こしょうで味を調える。

食パンを半分に切ってトースターで焼く。マヨネーズとからしを混ぜ合わせ焼いた食パンに塗る。2と3をはさんでできあがり。