スパゲッテイをゆでる。

ベーコンは細切りしてバターで炒めます。油が出てきたらゆでたスパゲティを入れて牛乳を加えてさっと煮て味を見て塩こしょう、それぞれお皿に盛り付けます。

真ん中を少しくぼませて卵黄をのせ、お好みでパルメザンチーズ、あればパセリのみじん切りをふります。
暑いうちに卵をよくからませていただきます。