簡単♪クリームチーズストロベリーマフィン
残り物のクリームチーズを発見し、作ってみました。イチゴジャムでなくても、ブルーベリー等でもオイシイ、簡単に出来る一品です。
このレシピの生い立ち
パン作製中、発酵を待っている間にもう１個一緒に何か焼きたいな・・
という欲と、冷蔵庫にクリームチーズが余っていた（もう使わないとヤバイ状態で・・）ので、作ってみました。最初のバターの攪拌以外は比較的簡単なので、思い立ってすぐに出来ると思います。
簡単♪クリームチーズストロベリーマフィン
残り物のクリームチーズを発見し、作ってみました。イチゴジャムでなくても、ブルーベリー等でもオイシイ、簡単に出来る一品です。
このレシピの生い立ち
パン作製中、発酵を待っている間にもう１個一緒に何か焼きたいな・・
という欲と、冷蔵庫にクリームチーズが余っていた（もう使わないとヤバイ状態で・・）ので、作ってみました。最初のバターの攪拌以外は比較的簡単なので、思い立ってすぐに出来ると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とBPをあわせて振るっておく。（３回位振るっておくとベター）。卵は室温に戻して溶いておく。バター・クリームチーズも室温に戻して柔らかくしておく。
- 2
ボウルに無塩バターとクリームチーズを入れ、ハンドミキサー低速でクリーム状にし、砂糖と溶いた卵を３～４回に分けて入れ、すり混ぜる。卵をいっぺんに入れてしまうと分離するので注意。
- 3
２．のボウルへ１．であわせて振るっておいた粉を入れ、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜていく。
- 4
３．のボウルへイチゴジャム、バニラオイルを入れ、粉っぽさが消えるまで混ぜる。ただ、イチゴジャム投入後は、あまり混ぜすぎるとイチゴの形が全く無くなるので、注意。
- 5
焼き型に入れ、１８０度で予熱したオーブンで２５分～３５分焼く。各家庭のオーブンで焼き加減が違うので、様子を見て。（私はマフィン型がないので、パイレックスで応用しました。ちょっと大型なので５個です）
-
- 6
焼きあがったら、型から外し、網の上で熱を取ります。
焼いている際、外は良い色なのに、串を刺すとまだ生地が付いて来る場合は、上にアルミホイルを被せて焼いて下さい。 -
コツ・ポイント
本当に簡単で、コツはあまり有りません。
ただ、焼くときに私は色が最初についてしまい、中が生焼けでした。
こういう場合は、上にアルミホイルを被せて更に焼くと良いです。
竹串をさして、中身が付いてこなければ出来上がり！
色んなフルーツやジャムで応用が利くと思います♪
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