◆煮込むだけ♪野菜カレー◆

Name: ◆煮込むだけ♪野菜カレー◆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 300～400g; ほうれん草 1袋; トマト 2個; ニンジン 1本; 玉ねぎ 1個; ニンニク 4かけ; 市販のカレールゥ(辛口がｵｽｽﾒ) 1箱

市販のカレールゥを使った簡単野菜カレーです。
野菜は炒めないのでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
某テレビ番組で北斗晶さんがこの手法で「ポパイカレー」を作っていました。それをヒントにして、トマトニンニクペーストを加えて作ってみたらおいしくできたのでのせてみました。

材料

1

ニンジンは薄いいちょう切り。玉ねぎは薄切り。ほうれん草は3～4センチのざく切り。
トマトは適当に切り、ニンニク1かけといっしょにミキサーにかけてペースト状にする。
ニンニク3かけはすりおろす。
2

大き目の鍋に湯(7～8カップ)を沸かし、ひき肉を手でほぐしながら加える。ひと煮たちしたらアクをとり、ニンジン、玉ねぎ、ニンニクを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
3

火をとめ、ルゥを割りいれて溶かし、トマトペーストを入れ再び火をつけてとろみがつくまで煮込む。
4

再び火をとめ、ほうれん草を加えて混ぜ、しんなりしたら出来上がり♪
5
6