ご飯おかわりしちゃう♫さばの味噌煮

Name: ご飯おかわりしちゃう♫さばの味噌煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 4切れ; しょうが ひとかけ; 料理酒 大さじ３; 水 ２００ｍｌ; 砂糖 大さじ2; 味噌 大さじ２; 醤油 小さじ１

めんたい子 @mentaiko_kitchen

お鍋でコトコト♪さばはふっくら、煮詰まった煮汁がおいしいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
お魚大好きな長女（細いんです・・）に沢山食べてもらいたくて。青魚は体にもいいですし、からんだ煮汁が美味しくて「おかわり！」しました♡

ご飯おかわりしちゃう♫さばの味噌煮

めんたい子 @mentaiko_kitchen

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材料

4人分

鯖 4切れ
しょうがひとかけ
料理酒大さじ３
水２００ｍｌ
砂糖大さじ2
味噌大さじ２
醤油小さじ１

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作り方

1

鍋かフライパンにスライスした生姜と調味料を煮立たせる。
2

鯖の皮を上にして並べ、アルミホイルで落し蓋をして、弱火で10分くらい煮る。

コツ・ポイント

ご家庭の味噌によっては醤油を入れなくてもよいかと思います。
（2/29追記です）本当の鯖の味噌煮は、鯖の臭みを取るために霜降り（熱湯をかける）したり、下処理をします。味噌も後で溶き入れる等の作り方もあります。このレシピは気軽に簡単に作れるよう手抜きレシピになっていますので、臭みが気になる方は下処理をして下さい。

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つくれぽ

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めんたい子 @mentaiko_kitchen

2006/09/06 11:11に公開

社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)

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