手づくり飛龍頭
自分の好きな野菜を入れることができるから野菜たっぷりで作れます。
このレシピの生い立ち
揚げたてのがんもどきを食べたかった。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーをまいて30分ぐらい
重しをのせ水気を切る。 - 2
ボールに豆腐・★の材料をみじん切りにしたものをいれて混ぜ とき卵・すりおろした大和芋・片栗粉をいれて混ぜる。
- 3
好みの大きさに丸めて
やや低めの温度で揚げる。
＊たれには私はめんつゆとショウガのすりおろしを片栗粉でとろみをつけていただきます。
コツ・ポイント
今回やわらかくてまとまらなかったので茶漉しで片栗粉を表面にふってから揚げた。
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