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手づくり飛龍頭-レシピのメイン写真

手づくり飛龍頭

yamato撫子
yamato撫子 @cook_40022515

自分の好きな野菜を入れることができるから野菜たっぷりで作れます。
このレシピの生い立ち
揚げたてのがんもどきを食べたかった。

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材料

(4人分)
  • 豆腐 1丁
  • 大和芋 50g
  • 卵 1個
  • ★ ニンジン 1/2本
  • ★ 干ししいたけ 5個
  • ★ ピーマン 2個
  • ★ ショウガ(すりおろし) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーをまいて30分ぐらい
    重しをのせ水気を切る。

  2. 2

    ボールに豆腐・★の材料をみじん切りにしたものをいれて混ぜ とき卵・すりおろした大和芋・片栗粉をいれて混ぜる。

  3. 3

    好みの大きさに丸めて
    やや低めの温度で揚げる。
    *たれには私はめんつゆとショウガのすりおろしを片栗粉でとろみをつけていただきます。

コツ・ポイント

今回やわらかくてまとまらなかったので茶漉しで片栗粉を表面にふってから揚げた。

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yamato撫子
yamato撫子 @cook_40022515
2006/07/26 12:15に公開
ただただ料理好き!作るのが好きです!好きな食べ物は銀ダラです!
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このレシピのキーワード

がんもどき 片栗粉 にんじん ピーマン 卵 ほししいたけ 豆腐 しょうが 大和芋

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