野菜でも魚介類でも合うドレッシングです。
にんにくはスライスして、ごま油できつね色になるまで炒め、お皿に移す。炒めたごま油は冷ましておく。しょうがは、すりおろす。
２のごま油・しょうが・オイスターソース・しょうゆ・酢・こしょう・白すりごまをあわせて出来上がり。サラダの上に炒めたにんにくをトッピングする。
今回は、残り野菜（大根、にんじん、きゅうり）を千切りにしたサラダにしました。その他、えび、たこ、いかなど野菜と魚介類と一緒のサラダにもとっても合います。
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