めんつゆで簡単！マグロのあら煮
curamu @cook_40024163
あらとはいえ、新鮮なものはざっくり煮ただけで十分美味しい！
このレシピの生い立ち
美味しそうな本マグロのあらが手に入ったので。
あらとは言え、その日のお刺身を出した残り。とっても新鮮です。
めんつゆで簡単！マグロのあら煮
あらとはいえ、新鮮なものはざっくり煮ただけで十分美味しい！
このレシピの生い立ち
美味しそうな本マグロのあらが手に入ったので。
あらとは言え、その日のお刺身を出した残り。とっても新鮮です。
作り方
- 1
マグロのあらを食べやすい大きさに切る。
血がかなり出ているようならざっと洗った方が美味しいです。 - 2
フライパンに重ならないように並べて火をつける。
- 3
じゅわ～っと音がしてきたら、日本酒を回し入れてふたをして、じゅわじゅわの音が少し弱まってきたと思うまで待つ。
- 4
ふたを取ってめんつゆと醤油を回し入れて軽くかき混ぜてできあがり！
- 5
血合い部分だとこんな感じ。
-
コツ・ポイント
甘めが好きな場合は、砂糖を大さじ1/2～１程度加えると、こくも出て美味しいです。
あんまり小さい切れ目にしない方がいいかも。
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