野菜を一口大に切る。しょうがをみじん切りにしてサラダ油でさっと炒め野菜を加える。

炒めたらりんごジュースを入れて中火で１５分ほど煮る

厚揚げをオーブントースターで焼きスライスする

２を火を止めてカレールーを入れてよく溶けたらもう一度火をつけよく混ぜ合わせる。

ごはんに厚揚げをのせてカレーをかける。