ボウルにホットケーキミックスと卵、牛乳を入れて泡だて器でなめらかになったら、すりおろしたニンジンを加えて混ぜる。

かぼちゃは、1口大に切りレンジで5分程加熱する。トマトはヘタをとって熱湯に入れて湯むきして、１ｃｍ角に切る。キャベツとベーコンも１ｃｍ角にきる。

フライパンを熱し、バターを入れ②を炒め、塩・こしょうする。

①の生地に③を入れ、サラダ油を薄くぬったフライパンに流し入れ、フタをして弱火で１０～１５分程焼く。

竹串をさして生地がついてこなければ、フライ返しなどでひっくり返し、裏面もさっと焼く。