ツナ缶をボウルに入れ、手で少しほぐす。卵を割り入れ、薄力粉を加えてその都度よく混ぜる。みじん切りにしたねぎ、きんぴらごぼうを加えよく混ぜる。

ピーマンはよく洗って半分に切り、種を取り水気を拭いて１のツナを詰める。

フライパンをよく熱し、油をひいて、まず詰めた方を下にして焼く。中身が焼けて固まったらひっくり返し、中火にして蓋をして蒸し焼きにする。

めんつゆと水を加えて（味はみてください）一煮立ちしたら大根おろしを加えてさっと火を通す。