我が家の定番第1号！ かぶとｽﾓｰｸｻｰﾓﾝのサラダ
主人に「我が家の定番第1号」コールをもらったサラダ。かぶが甘くなっておいしい寒い季節によく作ります。彩りもいいのでおもてなしにもGood!
このレシピの生い立ち
かぶが大好きで、塩もみだけでよく食べていました。サラダにするのにあわせる食材を試行錯誤して、「これが一番あう」と主人に太鼓判を押されたレシピです。結局、大好きな食材の組み合わせになりました。
我が家の定番第1号！ かぶとｽﾓｰｸｻｰﾓﾝのサラダ
主人に「我が家の定番第1号」コールをもらったサラダ。かぶが甘くなっておいしい寒い季節によく作ります。彩りもいいのでおもてなしにもGood!
このレシピの生い立ち
かぶが大好きで、塩もみだけでよく食べていました。サラダにするのにあわせる食材を試行錯誤して、「これが一番あう」と主人に太鼓判を押されたレシピです。結局、大好きな食材の組み合わせになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの皮をむいて、小さければ半月形、大きいものはイチョウ形の3・4ミリ厚さくらいにスライスして塩をまぶして10分くらいおく。
- 2
玉葱は繊維を断つように薄くスライスし、クレソンは太い茎を除いて食べやすくちぎってそれぞれ冷水にひたしておく。スモークサーモンを食べやすい大きさに切る。
- 3
かぶの水気を軽く絞り、大き目のﾎﾞｰﾙに入れ、玉葱も絞って入れる。スモークサーモンを散らすように入れ、軽く混ぜる。
- 4
ドレッシングの材料を他のﾎﾞｰﾙでよく混ぜ、オイルが白濁したようになったらかぶのﾎﾞｰﾙに加えて材料と混ぜる。ケーパーを入れる場合は、みじん切りにしてドレッシングに混ぜておく。
- 5
クレソンの水気を切って、ﾎﾞｰﾙに入れて軽く混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
時間が経つとマリネみたいになります(サーモンはドレッシングの酸味で色が白くなったりしますが）。
クレソンは食べる直前くらいに混ぜたほうがパリッとしておいしいです。
つくれぽ
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