しっかり味でご飯も進む【夕顔の豚そぼろ煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
夕顔と豚ひき肉を、醤油・酒・みりん・鶏ガラスープの素で煮てとろみを付け、ごま油で風味付けした『夕顔の豚そぼろ煮』です。夕顔が冬瓜の様にトロトロで、豚肉×中華風な味付けがよく合い、ご飯が進みます。
しっかり味でご飯も進む【夕顔の豚そぼろ煮】
夕顔と豚ひき肉を、醤油・酒・みりん・鶏ガラスープの素で煮てとろみを付け、ごま油で風味付けした『夕顔の豚そぼろ煮』です。夕顔が冬瓜の様にトロトロで、豚肉×中華風な味付けがよく合い、ご飯が進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
夕顔は皮を剥いて種を取り除き、一口大に切る。
-
- 2
鍋を強めの中火で熱してサラダ油を敷き、ひき肉を加えてしっかりと火が通るまで炒める。
-
- 3
夕顔を加えて混ぜ合わせ、全体に油が馴染んだら●を加える。
-
- 4
煮立ったら落とし蓋をして火を弱め、10分煮る。
-
- 5
醤油・酒を加えて、夕顔がしっかりと柔らかくなるまで煮る。
-
- 6
落とし蓋を外して、水溶き片栗粉で強めにとろみを付ける。更に1分煮て火を止め、ごま油を回し入れる。
-
- 7
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 8
※ 使用した『夕顔』です
-
コツ・ポイント
今回紙の落とし蓋を使用しました。蒸気が抜けにくい落とし蓋の場合味が薄くなる場合があります。その場合は少し煮詰めてからとろみを付けてください。
最後のごま油でグッと美味しくなります。是非忘れずに加える様にしてください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26751674
