じゃがいもをゆで、半月にざくぎりする。ボールにいれ、塩こしょうする。

たまねぎをうすぎりにして、水にさらしておく。ベーコンを５ミリ幅にきる。パセリとピクルスはみじん切りにする。

フライパンでベーコンとたまねぎを油でいため、しんなりしたら、塩こしょうする。そして冷まして置く。

ピクルスの汁とすし酢を大さじ１ずつで合わせ酢をつくり、ピクルスと一緒にじゃがいもが入ったボールにいれ混ぜ合わせる。

ベーコンとたまねぎをいれてさらに混ぜ合わせる。最後に、パセリをちらす。