ホットケーキで肉まん
ホットケーキミックスを使って簡単肉まん。中身はシュウマイor餃子。ホットケーキミックス独特のポソポソ感は無くてモッチリ蒸しまんの皮になってます。バニラ臭さは取れていると思います。8/28に材料＆作り方を追加しました。
このレシピの生い立ち
急に肉まんが食べたくなって。あと冷蔵庫に中に期限ｷﾞﾘｷﾞﾘのジョニーさんとシュウマイがあったので（笑）
ホットケーキで肉まん
ホットケーキミックスを使って簡単肉まん。中身はシュウマイor餃子。ホットケーキミックス独特のポソポソ感は無くてモッチリ蒸しまんの皮になってます。バニラ臭さは取れていると思います。8/28に材料＆作り方を追加しました。
このレシピの生い立ち
急に肉まんが食べたくなって。あと冷蔵庫に中に期限ｷﾞﾘｷﾞﾘのジョニーさんとシュウマイがあったので（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
材料のホットケーキミックスから重曹までを軽く混ぜておく（箸でok）
- 2
１に豆腐（今回は豆腐屋ジョニーさん使用190g）とごま油を入れ箸でよく混ぜる。凄く柔らかい生地になるので、手でこねるのは難しいです。良く混ざったらコショウ・にんにく少々（家は小さい子が居るので香り付け程度）
- 3
アルミカップにスプーンですくってシュウマイor餃子の数だけ分ける。
- 4
真ん中にシュウマイor餃子を置いて「エイヤ！」と（そこまで力は要りません/笑）押し込む。指を水で濡らして、周りの生地を持ち上げてシュウマイor餃子を隠す。
- 5
大き目の鍋かフライパンに並べたら水を1cm～1.5cm入れ蓋をする。沸騰してから中火で12分間蒸す。途中で水が無くならない様に注意。
- 6
＊注 ごま油を入れると少しモッチリして膨らみが少なくなります。フワフワの皮にしたい場合は入れない方が良いです。ごま油もバニラの匂い消しに入れてるので、その分にんにくやコショウを多くしたり、生姜を入れても良いと思います。
- 7
実はシュウマイより餃子を入れた方が断然美味しい！一口餃子だったら２個。普通の餃子だったら１個を入れるととってもジューシーです！本当はこっちがお薦めです（笑）
コツ・ポイント
蒸す時の鍋の蓋には、布巾を張ってやると水滴が落ちなくて出来上がりも綺麗です。豆腐の水分があまり多いと生地が伸びてしまってアルミカップから溢れる可能性も･･･水分の多い豆腐の場合は、レンジで５分加熱して水切りした方が良いです。その場合熱いので注意を。豆腐がホットケーキミックス独特のバニラ臭さをある程度消してくれます。
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