
●◎●大根と干しえびの中華味煮●◎●
大根は春の七草で言う『すずしろ』のことなんですよぉ~♪ごま油の香りが食欲をそそります♪
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大根は皮をむき、2~3センチくらい厚みに霧ます。面取りをして30分ほど舌茹でしておきます。
干しえびはタップリの水で戻します。
※戻し汁も使用するので捨てないでくださいね。
鍋に①②としょうがを入れます。大根が隠れるくらいの水を足し、【仕上げ】以外の調味料を加えて、弱火で15分くらい煮ます。
塩コショウで味付けをして、水溶き片栗粉でとろみを付けて、お好みでごま油で味付けをして完成です♪
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