おせち余ったら～棒だらと大根の煮物
Match @cook_40021405
おせちの棒だら残ってませんか？
そんなときには、大根と煮てみてください。とってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
おせちの棒だらが残って、ちょっと飽きてきたので・・・
おせち余ったら～棒だらと大根の煮物
おせちの棒だら残ってませんか？
そんなときには、大根と煮てみてください。とってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
おせちの棒だらが残って、ちょっと飽きてきたので・・・
作り方
- 1
大根を、一口大に切る。
-
- 2
棒だらと大根をなべに入れて、ひたひたに水を入れて中火にかける。あくをていねいにすくいとる。
-
- 3
砂糖、醤油、酒を適量入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。
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- 4
≪お豆腐も＞
大根の代わりに、お豆腐も味が滲みて美味しい♪ -
- 5
＜棒だらの煮つけ＞
1～2週間ほど水につけて柔らかくする。 -
- 6
水に漬けておいた棒だらを３ｃｍ大位に切り、だし汁だけで、柔らかくなるまで煮る。
-
- 7
柔らかくなったら、砂糖、酒、みりん、醤油で味付けする。
-
- 8
おせちに！
-
コツ・ポイント
棒だらに味がついているので、醤油は、控えめに。
棒だらを煮つけるとき、あれば番茶の葉を入れると、色がよくなる。
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