チキンソテーのマスタードマヨソース♪

Name: チキンソテーのマスタードマヨソース♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; パプリカ 1／６個（縦に薄くスライス）; ☆バルサミコ酢 大さじ１; ☆にんにく １片（すりおろす）; ☆塩 少々; ☆黒こしょう 少々; ★オリーブオイル 大さじ１; ★マヨネーズ 大さじ１; ★粒マスタード 大さじ１／２

TERUMIN56 @cook_40026057

バルサミコ酢を使うので、やわらかくて高級感のある味に仕上がります。酸味はほとんど感じません。また、マスタードはチキンとの相性が抜群です！パプリカの甘酸っぱさともマッチして、本当においしいです！
このレシピの生い立ち
前に何かで見たレシピでチキンのオーブン焼きでバルサミコ酢を使っていたのを思い出し、今回のソテーに使ってみました。

チキンソテーのマスタードマヨソース♪

TERUMIN56 @cook_40026057

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材料

2人分

鶏もも肉１枚
パプリカ 1／６個（縦に薄くスライス）
☆バルサミコ酢大さじ１
☆にんにく１片（すりおろす）
☆塩少々
☆黒こしょう少々
★オリーブオイル大さじ１
★マヨネーズ大さじ１
★粒マスタード大さじ１／２

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作り方

1

鶏もも肉は、皮目がおいしいので皮は付けたまま余計な脂肪を取り除き、半分に切る。お肉に切り込みを入れ、厚さをほぼ均等にし、材料の☆を混ぜ合わせたものに１０分ぐらい漬け込む。
2

フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、１を皮目を下にして並べ、お湯を入れた鍋を上にのせ重しにして、中火で皮目をこんがり焼く。焼いている時に出てくる余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。
3

裏返して蓋をし、もう片面も適度に焦げ目が付く程度に焼き、皮目を上にしてお皿に盛る。
4

同じフライパンでパプリカを軽く炒めてお肉の上に見栄え良く飾る。
5

同じフライパンに★を入れてかき混ぜながら熱し、ソースを作る。
お肉の上からジュワ～とかけて、できあがり♪