マーガリンは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーはあわせて振るっておく。レモンの皮をすりおろしておく。型にはシートをしいておく。

ボールでマーガリンをクリーム状になるまで練り、砂糖を２回に分けて加えよく混ぜる。わりほぐした卵を２～３回にわけて入れよく混ぜる。（オーブンの予熱を入れる。１７０℃）

２のボウルに薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るったものを加え、ゴムベラで底から切るようにさっくりと混ぜる。

ブランデーを加え、練らないように混ぜ、レモンの皮をおろしたものを加えて均一になるように底から混ぜる。

１７０℃に予熱しておいたオーブンで４０分程度焼く。（竹串でさして生地がついてこなけらばＯＫ）好みでシロップをたっぷりと塗る。