☆印の材料を適度な大きさの鍋に入れ、一煮立ちさせる。

冷まして、玉子を漬ける器に移す。

玉子を室温に戻し、ひたひたにかぶるくらいの水で茹でる。（この間ハシで転がしておく）

沸騰したら３分間同様に茹でる。

冷水につけ、玉子のからをむく

２の冷ましておいたタレにつけ込み冷蔵庫で２日ほど置く。