豚肉を食べやすい大きさに切って大葉にんにく醤油に漬け込む（1時間～１晩）。

フライパンに油をしき（分量外）、豚肉と５ｍｍ厚に切ったなすを焼く。
玉ねぎはスライスしてレンジで２分加熱。

●ホワイトソースづくり・・・フライパンにバターを溶かし、チンした玉ねぎとしめじを炒める。しんなりしたら小麦粉をからめ、牛乳で徐々に溶きのばす。
その後、コンソメと塩で味を調える。

耐熱皿に移し、とろけるチーズをかける。

オーブンを予め２５０℃に温めておき、１０分焼いてチーズに焦げ目をつける。