パプリカ・エリンギは縦に１センチ幅くらいに切り、舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。

フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。

にんにくの香りがしてきたら、１の材料を入れて、ソテーする。最後に塩・コショウで味付けして出来上がり。