我んとこの、どて焼き
べろんた @cook_40022048
名古屋のこてこてみそ味のすじ煮込みが完成しました！
このレシピの生い立ち
「我んとこの、豚丼」がこの上なくどて焼き風の味だったので、こりゃあ、牛すじでやってみなければ！と思って。
我んとこの、どて焼き
名古屋のこてこてみそ味のすじ煮込みが完成しました！
このレシピの生い立ち
「我んとこの、豚丼」がこの上なくどて焼き風の味だったので、こりゃあ、牛すじでやってみなければ！と思って。
作り方
- 1
牛すじは一口大に切る。こんにゃくは1分30秒ほどゆでて、スプーンで一口大にちぎっておく。
- 2
圧力鍋にサラダ油を熱し、すじとこんにゃくを炒める。
- 3
すじの色が白く変わったら*印の調味料を入れ、ふたをして強火にかける。
- 4
圧力がかかり始めたら20分加圧し、火を止めて自然放置する。
- 5
ふたを開け全体を混ぜ、少し煮詰める。
コツ・ポイント
煮上がった時には、けっこう煮詰まっているので、その後煮詰める際には、焦げ付かないように弱火で煮てください。
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