【下準備】
■天板にクッキングシートをひいておく。
■オーブンを180℃に予熱しておく。
■小麦粉をふるっておく。

卵をボールに割りいれハンドミキサーで混ぜ、砂糖を加えて角が立つまでしっかり泡立てる。

➁にふるった小麦粉をゆっくり入れて、ゴムへらでさっくりと混ぜ合わせる。

③を天板に流し入れたらへらなどで表面を平らにする。中に入った空気を抜くため数センチ上から数回天板を落とす。

180℃のオーブンで10～15分焼く。焼きあがったらクッキングシートごと網の上に乗せ粗熱をとる。 ※乾かないようにラップをかけてね！

粗熱をとる間に生クリームに砂糖を足し、好みの硬さに泡立てる。果物を切る。

スポンジに生クリーム・果物を載せ、巻き寿司の要領でクッキングシートを巻き簾にみたてくるくるっと巻く。 ※内側に数本横に包丁を入れておくと巻き易い！

ラップに包んで冷蔵庫で数時間寝かしてできあがり♪

缶詰の果物を使用するならその汁（シロップ）も活用しましょう（￫ิܫ￩ิ）スポンジの内側・外側にシロップを塗っておくとしっとりしますよ☆☆