錦糸玉子を作っておく。人参と大根をだし汁で煮ておく。絹さやはゆでて細切り。ご飯を炊き、ちらしの素を混ぜる。

ケーキ型にご飯、でんぶ、ご飯、ほうれん草、ご飯の順にぎゅうぎゅうに詰める。

お皿にひっくり返して出し、上に錦糸玉子、海老、人参、大根、絹さやをトッピングする。