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鯖のトマトソース
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鯖のトマトソース-レシピのメイン写真

鯖のトマトソース

おとと
おとと @cook_40020426

鯖をトマトソースで食べたいと思って作りました。鯖は塩鯖だけじゃない!

このレシピの生い立ち
テレビでトマトの特集をしていたときにちらっと映った気がした。それがやたら美味しそうに見えたので食べたくって・・・

鯖をトマトソースで食べたいと思って作りました。鯖は塩鯖だけじゃない!

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テレビでトマトの特集をしていたときにちらっと映った気がした。それがやたら美味しそうに見えたので食べたくって・・・

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鯖のトマトソース

おとと
おとと @cook_40020426

鯖をトマトソースで食べたいと思って作りました。鯖は塩鯖だけじゃない!

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テレビでトマトの特集をしていたときにちらっと映った気がした。それがやたら美味しそうに見えたので食べたくって・・・

鯖をトマトソースで食べたいと思って作りました。鯖は塩鯖だけじゃない!

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テレビでトマトの特集をしていたときにちらっと映った気がした。それがやたら美味しそうに見えたので食べたくって・・・

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材料

2人分
  1. 鯖 1尾分
  2. オリーブオイル 大さじ2程度
  3. トマト缶 1缶
  4. 玉ねぎ 1個
  5. バルサミコ酢 小さじ2
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 塩 小さじ0.5
  9. ローリエ(あれば) 1枚
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作り方

  1. 1

    鯖は3枚におろして両面に軽く塩を振って(分量外)しばらく置いておく。

  2. 2

    トマトソースを作る。玉ねぎを半分は摩り下ろして、残り半分はみじん切りにする。玉ねぎをオリーブオイルで炒めてトマト缶を加える。バルサミコ酢、オイスターソース、砂糖、塩、ローリエを加えて中火で10分。

  3. 3

    鯖をオリーブオイル(分量外)で表面をカリッと焼く。そこに煮込んでおいたトマトソースを半分くらい加えて絡めて出来上がり~

コツ・ポイント

鯖はカリッと香ばしく☆トマトソースは残りますがお好きなように再利用してください。

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おとと
おとと @cook_40020426
2005/02/09 12:55に公開
子どものころからお菓子作りが趣味。2002年からHBでパンを焼くようになり、2005年から土鍋でご飯を炊いています。2019年からは自家製天然酵母でパンを焼くように。ハーブも育てながら食べていますが上手に使いこなせません・・・粉モン、山菜、甘いものが大好きです(*^^*)
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