☆カロリー＆脂肪分カット☆豆乳ガトーショコラ☆
カロリーや脂肪分を気にするお父さんや女性にやさしいケーキです♪秘密は生クリームの代わりに豆乳を使っています！だけど、豆乳の味はまったくしないので豆乳が苦手な方でも大丈夫ですよ♪
このレシピの生い立ち
カロリーの高いガトーショコラをなんとか低カロリーにならないのかと考えていたところ、今話題の豆乳を使ってみようと思いましたｖ
☆カロリー＆脂肪分カット☆豆乳ガトーショコラ☆
カロリーや脂肪分を気にするお父さんや女性にやさしいケーキです♪秘密は生クリームの代わりに豆乳を使っています！だけど、豆乳の味はまったくしないので豆乳が苦手な方でも大丈夫ですよ♪
このレシピの生い立ち
カロリーの高いガトーショコラをなんとか低カロリーにならないのかと考えていたところ、今話題の豆乳を使ってみようと思いましたｖ
作り方
- 1
下準備
●型にバターを塗り、粉をふるって軽く落とすか、型にクッキングペーパーなどをしいておく。
●薄力粉、ココアパウダーはあわせて２，３回ふるいにかける。
●チョコレート、バターは湯せんにかけてとかしておき、ラム酒を加える。
●オーブンは１７０℃ - 2
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるぐらい混ぜ、豆乳も混ぜる。
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- 3
溶かしたチョコ・バター・ブランデーをいれて混ぜ、ふるった薄力粉・ココアを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 4
卵白にグラニュー糖を加え、メレンゲをツノがたつぐらいの硬さになるまであわ立てる。
-
- 5
メレンゲの３分の１を卵黄の卵黄の生地に混ぜる。（※多少泡がつぶれても良いので卵白が残らないように混ぜる！）
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- 6
卵白の３分の２を加え、泡がつぶれないようにサックリ混ぜ、残りの卵白もサックリ混ぜる。（泡がつぶれないように！）
-
- 7
型に混ぜた生地を流しいれ、１０ｃｍぐらい上から型を落として空気を抜き、オーブン１７０℃で４０～４５分焼く☆（オーブンによって違うので時間は生地を見ながら調節してね☆）
- 8
焼きあがって粗熱が取れたら粉砂糖を上からふるってできあがり★
コツ・ポイント
☆メレンゲは硬めでツノが立つくらいあわ立ててくださいね☆混ぜたときにメレンゲを混ぜるときは泡をつぶさないようにサックリ混ぜてくださいね☆
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