茄子のからし浸し
一品足りないとき、ササッと作れます。
このレシピの生い立ち
青菜が高くてお浸しができなくて困っていたとき、茄子で代用しました。
作り方
- 1
茄子は熱湯で柔らかくなるまで塩茹でします。
- 2
調味料を合わせておき、軽く水気をきった茄子をアツアツのうちに和えて味をなじませたらできあがり。
- 3
コツ・ポイント
普通は青菜をからし和えしますが、茄子でもとても美味しいです。
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