①を溶かし合わせておく。

①以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、3分くらいこねる。

生地を取り出し、台の上で、こねる。

容器に戻し、40度くらいのところで３０分くらい、１次発酵させる。

生地を取り出し、ガス抜きをし、６等分して、休ませる。

１つずつ丸め、、天板に並べ、４０度くらいのところで、４０分、２次発酵させる。

２００度に予熱したオーブンで、８分焼く。