〈下準備〉じゃがいもは短冊切りにして水につけておく。ほうれん草は洗っておく。ブロッコリーは食べやすい大きさにしてレンジで３０秒～１分チンする。にんにくはみじんぎりにする。

〈下準備〉鶏肉は一口大の削ぎ切りにして、塩コショウ（分量外）をする。☆の材料を混ぜる。オーブンを２２０度に予熱する。

オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをフライパンに入れ、中火で熱する。いい香りがしてきたら、じゃがいもを水から上げて炒める。（ほくほくしたのがいいのなら、ここでじっくり炒める。）少し透き通ってきたら分量の塩コショウをする。

３のフライパンの中にほうれん草を入れる。初めは炒めにくいが、小さくしんなりするので大丈夫です。あまりに大きいなら、手で半分にちぎってくださいね。しんなりして炒めれたら、耐熱皿にあける。

新しい（もしくは洗った）フライパンにマヨネーズを入れる。中火で熱して溶かす。油のようになったら、鶏肉を入れる。両面に焼き色をつけたら☆のたれを入れ、１/３くらいなくなるまで炒める。

炒めた鶏肉をじゃがいもの上にのせて、たれも入れる。ブロッコリーを散らして、チーズをたっぷりのせる。オーブンで１０くらい焼く。時間は調節してくださいね。カリカリが好きなら、焦げ目がつくまで様子を見てください。