※バターを室温に戻しておき、小麦粉をふるっておく。

オーブンを180度で予熱しておく。

ボウルに卵黄を入れ、泡だて器でほぐし、グラニュー糖を入れ混ぜる。その時牛乳をちょっと加える。

2の材料に薄力粉を加え、まとめる。

※やわらかいようだったら、薄力粉をプラスする。

生地を30分～1時間寝かせる。

寝かせた後、生地を1cm程度の厚さにのばし包丁で細長く切る。
オーブンの天板にクッキングシートをひき、クッキー生地をのせ180度で20分程焼く。