たまねぎはみじん切りにします。
豆腐は、水切りをします。

鍋（または深めのフライパン）に油をひき、たまねぎを炒めます。
たまねぎが透き通ってきたら、ミンチも加え、色が変わるまで炒めます。

そこへ、水５００ｃｃを入れ煮立てます。
あくが出たら取ります。

コンソメ、砂糖、しょうゆを加えさらに煮ます。

水切りした豆腐を加えます。
再びぐつぐつしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
お好みで、薬味ねぎ・一味唐辛子をのせていただきます。