カリカリ梅の甘酢漬け
monemaruku @cook_40018669
母が漬けた、カリカリ梅の甘酢漬けのレシピです(*^.^*)カリカリでとってもおいしかったです！！
このレシピの生い立ち
母が漬けた、カリカリ梅の甘酢漬けのレシピです(*^.^*)カリカリでとってもおいしかったです！！
カリカリ梅の甘酢漬け
母が漬けた、カリカリ梅の甘酢漬けのレシピです(*^.^*)カリカリでとってもおいしかったです！！
このレシピの生い立ち
母が漬けた、カリカリ梅の甘酢漬けのレシピです(*^.^*)カリカリでとってもおいしかったです！！
アプリでひらく
作り方
- 1
梅は、なり口についてるヘタを取り除き丁寧に水洗いし、たっぷりの水に1～2時間ほど漬けてアク抜きをし、ザルに入れて水切りします。
- 2
梅をボールに入れて、塩を加えて手でゴロゴロところがし、塩が溶けて表面が透明度を増してくるまでころがします。（種をはがれやすくするため）
- 3
梅の塩を洗い塩気をとり、ザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーなどで丁寧にふきます。
- 4
赤じそは塩少々入れ手でもみ、2回ぐらいアク抜きします。
- 5
容器に【3】、【4】、○の材料を入れ、梅の2倍の量のおもしをのせ1～2週間毎日混ぜて漬けこんだら、出来上がりです！！
-
コツ・ポイント
母が漬けた梅を私が料理して紹介していきたいと思います(^-^)
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17417156
