ドラムスティックの赤ワイン煮
kitty-chan @cook_40026524
週末になるとよく夫が料理をしてくれます。私が安い！と買っておいた鶏肉のドラムスティックを赤ワインとトマトでコッテリと煮てくれました。味が調ったらルーを入れてとろみをつけるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
「フレンチ・オデッセイ」というBBCの料理番組を見ていて夫が思いついたかも。フランス北部の田舎で食べそうなお料理でしょ？
ドラムスティックの赤ワイン煮
週末になるとよく夫が料理をしてくれます。私が安い！と買っておいた鶏肉のドラムスティックを赤ワインとトマトでコッテリと煮てくれました。味が調ったらルーを入れてとろみをつけるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
「フレンチ・オデッセイ」というBBCの料理番組を見ていて夫が思いついたかも。フランス北部の田舎で食べそうなお料理でしょ？
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、たまねぎ、とまとを細かく刻む。
- 2
なべにオリーブオイルをしき、にんにく、たまねぎを炒め、さらにトマトを加えてやわらかくなるまで炒める。
- 3
トマトがやわらかくなったらスープストックと赤ワインを加え、ドラムスティックをなべに入れ煮込む。
-
- 4
別のなべにバターと小麦粉を入れて火にかけ、ルーを作る。だまになりそうなら、３から少しスープをとって加えても良いです。
- 5
４のルーを３に加えて、３にとろみをつける。
- 6
鶏肉がやわらかくなったら、バジルとオレガノを加え、塩と胡椒で味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
ルーを加えてとろみをつけるのがポイントかな。スープストックや赤ワインの量はお好みで調節してください。私達が作ったときはもっと赤ワインを入れていたかもしれません！
2006年8月に英国南西部に移住。今までずっと両親と暮らしてきたため、料理は気が向いたときしかしたことがない。しかし、食べるほうは一人前で、同じく食べること大好きな夫とは今まであらゆる国の料理をむさぼってきました。舌が覚えた味を自分で再現できるかな？
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