ナン (ENROピザ窯)
OliveHonny_ohitoribun @cook_110629007
家電ピザ窯で作るナン
生地を3つに分けて、厚手のナンにしています。
電気式釜では450度まで温度が上がるので、しっとり、もっちりとしたナンになりました。
オーブンの場合は300度が限界なのでお好みで4つに分けて薄く仕上げても美味しいと思います。
ナン (ENROピザ窯)
家電ピザ窯で作るナン
生地を3つに分けて、厚手のナンにしています。
電気式釜では450度まで温度が上がるので、しっとり、もっちりとしたナンになりました。
オーブンの場合は300度が限界なのでお好みで4つに分けて薄く仕上げても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに全ての材料を入れ、40分こねて1次発酵させる。
-
- 2
生地を3等分し、それぞれ丸める。
-
- 3
ボウルに熱湯を1/3ほど入れ、天板をのせる。オーブンシートを敷いた生地を並べ、濡らしたクッキングペーパーをかける。
-
- 4
1次発酵30〜60分
- 5
家電ピザ窯を450度に予熱する。
-
- 6
生地を縦にして両手で持ち、下に振り落とすように涙状に伸ばす。
-
- 7
ピザ窯で1分30秒焼く。
-
- 8
焼き上がったらすぐにバターをハケで塗り、塩をふる。
-
- 9
オーブン300度で焼いた場合、生地を4個に分けて薄くした方がキレイに焼けます
-
コツ・ポイント
ナン6枚分(厚め)
強力粉400g
薄力粉100g
プレーンヨーグルト100g
砂糖30g
塩5g
ドライイースト6g
ぬるま湯35度位240g
サラダ油大さじ2
仕上げバター適量
家庭の主婦です。卓上電気グリルを使って、ひとり分のレシピを紹介しています🍳「簡単・無駄なし・おいしい」がモットー。作ることが大好きで、日々いろいろ試しています。気軽に作ってもらえたらうれしいです。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26766909
